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[文化传承] 清宫中的燕窝记录

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  • TA的每日心情
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    2017-7-25 08:42
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    发表于 2019-2-8 11:29:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    本帖最后由 妙笔生妖 于 2019-2-8 11:54 编辑

    声明:本帖所有图片均为拍书所得,如有侵权,请加微联系。

    微信号:894467273

    燕窝,本草类书籍收载始于清代。

    燕窝,作为一种食材,在清宫中所用颇多,天子的食单中常见。目前,尚有实物保存于故宫博物院,见下图。

    清·燕窝.png

    看外盒,红漆圆盒颇为考究,据资料,盒高13cm,直径22cm。上有描金图案的五蝠捧寿图。看燕窝,燕窝为毛燕,外以网兜包裹防止散开。

    有食材自然就要有菜单,这样才够完整。一起来看下万岁爷晚膳的单子,瞄一下燕窝是咋吃的,也顺带感受下皇家的豪气,见下图。


    清·膳单.png

           当然,燕窝鸡丝只是燕窝的一个吃法,资料中还可以查到炒燕窝、燕窝炒鸡丝、燕窝炒鸭丝、燕窝烩鸭子、燕窝冬笋肥鸡、燕窝锅烧鸭子、燕窝八仙汤、燕窝三鲜汤、燕窝攢丝汤、燕窝红白鸭子三鲜汤等,感叹皇家的奢华,但也一定要与于这种奢靡的生活风气划清界限,保持并发扬艰苦朴素的精神。

        想象着清宫的生活,尤其御膳房这个机构产生了兴趣,但看到的照片将我从电视剧中的美好景象活生生的踹回了现实,一起看下重华宫御膳房的老照片,虽然是破败后拍摄的,可就算重新整理修葺,让它焕然一新也有不过如此的感觉,照片拍摄于20世纪20~50 年代。


    重华宫御膳房-1.jpg

    重华宫御膳房-2.jpg

    重华宫御膳房-3.jpg

    重华宫御膳房-4.jpg


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    发表于 6 天前 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
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    [LV.9]以坛为家II

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    发表于 昨天 10:05 | 显示全部楼层
    料想当年的皇室生活,也不如现今我们的普通百姓。珍惜当下,感恩前行!
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